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巧克力千层蛋糕的做法大全 -

时间:2022-05-15 来源:运动养生网 阅读:185次

蛋糕在日常生活中非常受到大众的患有,蛋糕不仅口感香甜,而且非常软糯,容易消化,非常时候现代人群食用,而蛋糕也有很多种,而巧克力千层蛋糕也是一种比较常见的蛋糕,巧克力千层蛋糕不仅口感丰富,而且营养美味,可以补充身体所需要的热量。

巧克力千层蛋糕的做法

主料低筋面粉90g牛奶270g鸡蛋2个 辅料白糖60g水15g鲜奶油310g白巧克力130g可可粉10g黄油15g白糖30g盐3g

低粉,可可粉,白糖放入一个大的碗里

混合均匀

鸡蛋打癫痫容易治疗么在碗里

用手动打蛋器打散

打散的蛋液倒进混合好的低粉中

充分搅拌

倒入溶化的黄油搅拌均匀

分次少量的往蛋糊中加入牛奶

混拌均匀并溶入其中

当面糊变得平滑后,用滤网过滤。即成可丽饼糊

平底锅中放入模具

倒入30ml的面糊,动作要快,摊平和摊均匀

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待面糊凝结后,取出模具

翻面烘制

烘制完成后,放置在晾晒架上冷却,为避免干燥,用布巾覆盖备用

以同样的程续,摊完所有的蛋液饼,一共为18张。

奶锅内加入水和砂糖

以大火加热;不停的搅拌,直至加热至液体呈焦糖色泽为止

关火后,倒入烧开的鲜奶油混合,然后冷却备用

将打发用的鲜奶油倒入碗中

打发至6分发

少量加入焦糖液中,搅拌均武汉中际治疗癫痫病医院匀融合

倒入打发的奶油中

继续打发至8分发左右,放冰箱里冷却备用。

在沾湿的锅中放入鲜奶油,以大火加热

切碎的巧克力

加热至沸腾

加入切碎的巧克力

待巧克力整体温热后,再开始搅拌至完全融化,并放凉备用

将冷却后的巧克力奶油放至冰水盆上,隔水冷却,打发至8分,方便涂面状,备用

将1片可癫痫睡觉能用风扇吗丽饼面皮摆放在架子上

涂抹焦糖鲜奶油

然后重叠放置可丽饼,涂上白巧克力鲜奶油。

如此重复步骤

一直将所有的可丽饼全部用完

包保鲜膜,固定形状,放置于冰箱冷藏1小时;

定好型后,取出脱去保鲜膜,用剩余的焦糖巧克力酱涂抹蛋糕顶层及围边

在蛋糕上用滤网筛上可可粉

摆上草莓用装饰,完成。