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健身吃什么肉好,鸡肉和牛肉哪个更营养

时间:2021-12-25 来源:运动养生网 阅读:185次

强调健身效果需要尽可能地增加身体的肌肉量,并让身体脂肪的最小化。健身界的两种常用的蛋白质来源是鸡和火鸡,与其他肉类,如牛肉和猪肉相比,这些瘦肉除了提供了重要的蛋白质,热量又相对的低。而鸡肉和火鸡肉之间的差异很小,总的来说,鸡肉是健美运动员饮食的重要营养来源之一。

许多运动员大都挑选最瘦的,也就是无骨无皮的鸡胸肉。鸡胸部位去除了鸡皮后可减去大量的脂肪,也使得热量含量相当的低。每100公克无皮无骨的烤鸡胸肉约含165大卡路里,31克蛋白质及3.6克脂肪;而火鸡胸肉每100公克则含135卡路里,30.1克蛋白质及0北京军海中医医院治疗癫痫靠谱.7克脂肪。

力量训练的运动员每天需要摄取每公斤体重乘以1.5至2.0克的蛋白质,用于最佳的肌肉生长。以体重100公斤的健美运动员为例:乘以1.5和2.0来获得所需,等于每日蛋白质摄取量为150克到200克,也说是说一天要吃掉最少500公克以上的鸡肉。

吃在口里,但在意的是吃进去的蛋白质到底在体内起了什么作用呢?蛋白质中存在的BCAA肌肉氨基酸分布在每种肉类之中,换句话说,氨基酸是蛋白质的结构单元,不同的氨基酸对肌肉的增益有不同的影响。支链氨基酸或BCAAs:含异亮氨能治癫痫的医院酸,亮氨酸和缬氨酸等,与肌肉生长和修复有关。那么火鸡的BCAAs含量就略高于鸡肉。一份约100克的火鸡含有1,420mg的异亮氨酸,2,176mg的亮氨酸和1,451mg的缬胺酸。一份相同份量100g的鸡肉则含有1,230毫克异亮氨酸,2,073毫克亮氨酸和1,297毫克缬胺酸。

对许多人来说,烤牛肉是难以抗拒的声音及味道。对于运动员和体重训练者而言,牛肉更是蛋白质的讯号。

牛肉与植物的蛋白质来源不同,牛肉里含有与人类相同类型的蛋白质:包括骨骼肌蛋白质、肌球蛋白、肌动继发性癫痫可以怀孕吗蛋白、肌钙蛋白,以及胶原蛋白和其他结缔组织蛋白。通常动物肉的净重含有超过80%以上的蛋白质,一块100公克瘦肉部位(脂含量10%)的牛肉,蛋白质含量约30.6克(183卡路里及5.8克脂肪)。为了减少卡路里在选肉时则尽量挑选腰部的瘦肉切片。

此外,牛肉不仅仅是一块美味的烧烤蛋白质,它还富有许多维生素,如维生素B12和多种矿物质:如磷、铁和锌等,是人体微量营养素的主要来源之一。牛肉还含有对肌肉功能非常重要的肌肽,肌肽在体内由β-丙氨酸形成,这是一种在鱼和红肉中被大量发现的膳食氨基酸。当人体肌肉保持高水平的肌肽,便可减轻抽搐的原因和处理方法?运动中的疲劳和改善性能,自然成为打造肌肉和提升运动表现的关键。

美国得克萨斯大学研究表明,牛肉可降低胆固醇,牛肉脂肪含有约22%的硬脂酸。硬脂酸能被人体所代谢,或者能被转化为油酸——是一种单不饱和Omega-9脂肪酸,可调控发炎反应等作用。

根据最近的研究报告又指出,吃草的精瘦牛肉是一种有益健康的肉类,每100公克精瘦牛肉中脂肪含量远较同量的鸡、鸭或蛋等少。即使与其它同量肉类比较,精瘦牛肉在脂肪方面的含量仍低得令人惊讶。