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怎样做好吃的水晶肴肉

时间:2021-09-16 来源:运动养生网 阅读:185次

主料:

猪前蹄(900克)

辅料:天津专业治小儿癫痫病医院p>

姜片(适量)、花椒(适量)、八角(适量)、小茴香(适量)、香叶(适量)、盐(适量)、料酒(适量)、桂皮(适量)

做法步骤:

1、猪前蹄处癫痫发作时有哪些症状理干净,加花椒,小茴香,盐,料酒腌制24小时。(我在超市买的,已经剖开了)。

2、将腌制好的猪前蹄焯水,然后用温水清洗干净。

3、高压锅中添约1500ml的水,加入香叶,花椒,八角,小茴香安徽癫痫正规医院,桂皮煮开成卤水。(水量差不多没过蹄髈的三分之二就可以了)。

4、将清洗干净的猪前蹄放入卤水中,盖盖,上气后,中小火压20分钟左右。

5、将煮好的猪前蹄去骨,放入碗中,压实。(煮肉的汤可以北京癫痫去哪个医院留着煮面,烧汤都可以)。

6、盖上保鲜膜,再放一个碗,上面放上重物压至凝固。

7、将压好的猪前蹄切片。

8、用姜丝,香醋,自制香辣酱搅拌均匀成蘸汁。