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鱼锅片片这样做超好吃

时间:2021-09-16 来源:运动养生网 阅读:185次

主料:

干红辣椒(几个)、粗玉米面(适量)、豆面(适量)、面粉(适量)、花椒大料(少许)

辅料:

葱(适量)、白糖(少许)、酵母(少许)、豆瓣酱(适量)、老抽(适癫痫病有治好的吗量)、鸡精(少许)、开水(少许)、姜(适量)、大蒜(适量)

做法步骤:

1、先按照玉米面,豆面,面粉比例3:1.5:1的比例准备好,这里注意哈,玉米面要单独放到盆里,因为要用八分开的热水烫熟了所有的玉米面,。

2、将烫好的玉米面晾凉后,将其它两种材料放到盆里,将少许酵母用温水化儿童癫痫症病的初期症状是什么开,调入到三种材料里,将所有的材料一点点加温水和成均匀柔软的面团。然后盖上盖子等东西发酵一个多小时,这样子做出来的片片松软可口。

3、将新鲜海鱼刮去鱼鳞,去除内脏洗净控干水分。

4、将葱姜蒜。花椒大料,干红辣椒都准备好。

5、炒锅加热后加入适量的食用油,加入葱姜蒜花椒大料干红辣椒等爆香。

6癫痫专科医院、再加入豆瓣酱和白糖翻炒一会儿炒去生味儿。

7、倒入啤酒或者清水,大火烧开后。

8、将鱼摆放到锅里,再切几片豆腐加入锅里,,再加入适量老抽,大火炖着。

9、这个时候,片片的面团也发酵的差不多了,在盆里摔打几下后分成大小差不多的小面团,用手按压成薄片片。

10、在看到锅里的鱼汤微微沸腾的时候,癫疯病发作怎么办取适量玉米面团在手里团成椭圆形饼,转圈贴在锅边儿上,底部浸在鱼汤里。盖上锅盖,转小火炖约15分钟,调入盐,大火继续炖至汤汁收浓,饼底金黄,最后,撒入韭菜段或者香菜,即可关火。

11、饭店里一般是连锅一起端上桌食用。自己家里,就盛出来了。

面粉的热量(卡路里)1383千卡;