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好吃停不下来的黄豆焖猪蹄

时间:2021-09-16 来源:运动养生网 阅读:185次

主料:

猪蹄(1只)、黄豆(用水泡一夜)(2把)、冰糖(20克)、白酒(适量)、姜(适量)、葱(2小棵)、八角(1个)、花椒(1大撮)、老抽(适量)、盐(适量)、桂皮(1小块)

做法步骤:

1、猪蹄切块,凉水入锅,加几片姜,大火烧开,到一勺白酒(锅开再倒),边煮边捞血沫,煮5分钟。

2、捞出猪蹄凉水冲净。

3、锅内放北京军海医院靠谱吗油,放冰糖,小火慢熬,冰糖化了并呈焦糖色。

4、放入猪蹄翻炒,均匀上色。

5、加入老抽,花椒八角,继续翻炒上色均匀。

6、倒入开水末过猪蹄,放入葱姜桂皮,大火水开后倒酒,煮两分钟,盖盖,煮10分钟。

7、放入泡好的黄豆,煮30分钟,放盐调味,小火慢炖。

8、煮到猪蹄软嫩,大火收汁,香滑软嫩。

猪蹄的热量(卡路里)260千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;可与花生、茭白、鱿光敏性癫疯病有哪些症状鱼搭配;与黄豆、杏、梨相克,同食可能会引起不适;

冰糖的热量(卡路里)397千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;可与石榴、黑芝麻、银杏搭配;

白酒的热量(卡路里)295千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

的热量(卡路里)46千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效;可与海蟹、芥菜、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;

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的热量(卡路里)31千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效;

八角的热量(卡路里)195千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进胃肠蠕动、促进消化液分泌、健胃等功效;可与牛肉、兔肉搭配;

花椒的热量(卡路里)258千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、温中山东治癫痫病专业医院散寒、除湿止痛等功效;

老抽的热量(卡路里)129千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

桂皮的热量(卡路里)199千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;可与蜂蜜、狗肉、鸡肝搭配;