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陈皮炒猪肝

配方:陈皮6克 ,猪肝100克 ,黑木耳30克, 鸡蛋1只 ,酱油5克 ,生粉20克, 绍酒5克,盐5克 ,姜5克 ,葱10克 ,素油50克北京军海癫痫病医院

1,把陈皮洗净,润透,切细丝;猪肝洗净切薄片;木耳发透,去蒂根,用手撕成瓣状;姜切丝,葱切段。

2,把猪肝、生粉、盐、绍酒、酱油同放碗内,打入鸡蛋,拌匀,挂浆。

3,把炒锅置武火上烧热,加入素油,六成熟时,加入姜、葱爆香,随即下入猪肝,炒至变色,加入黑木耳,断生即成。

食法:每日1次,每次吃猪肝30-50克,佐餐食用。

功效:理气,补肝,养血,明目,用于慢性肝炎,见血虚萎黄、浮肿患者。

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