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阳虚体质者可多食当归

当归羊肉汤是常见的气血双补食疗汤膳,可治体虚畏寒。做法:当归、生地各15克,生姜10克,羊肉500克。羊肉洗净,切小块,与其他药物一并放沙锅内,加酱油、食糖、盐、黄酒、清水适量,用小火炖至羊肉熟烂即可食用。此汤膳对妇女病后、产后体虚瘦弱,畏寒怕冷,或血虚宫冷崩漏等症也有养血补虚,温中暖下之功。北京军海癫痫病医院

当归补血功效强

当归既能活血化瘀,又具有很强的补血作用。在补血方面,当归尤其适合血虚、血少的人。血虚的表现很多,如面色苍白或者萎黄、头晕眼花、容易疲倦等。历史上用当归补血的名方有当归补血汤,它是一首金元时代李东垣在《内外伤辩惑论》中所创造的益气补血方剂,由黄芪和当归以5:1组成,方中黄芪大补脾肺之气,以资气血之源;当归补血和营,以充实造血物质,如此阳生阴长,气旺血生。

现代药理作用研究表明,当归补血汤还具有抗损伤、增强免疫功能、抗贫血等作用。此外,当归还可以用来做药膳,如熬粥、煲汤,炖蛋等。

当归的优劣选择

当归的优与劣,我们主要从三个方面进行辨别。首先看颜色,建议最好选择咖啡色的当归,当归因为含有当归油,颜色尤其是切片以后的颜色很深,是咖啡色的,外表呈现土黄色的当归是“硫磺当归”,有可能是发霉变质的当归用过量硫磺熏过的;其次闻味道,闻一闻当归药味儿是否很浓郁,当归含有挥发油,不用贴近就能闻到香味的就是质量比较好的当归,如果用硫磺熏制过的,当归的味道就很刺鼻;最后是尝味道,吃着有回甜的是好当归,熏过的味道尝起来是酸酸的。

当归部位不同,功效不同

当归主要分为头、身、尾三部分,当归头是挨着茎的部分,身是当归中间这个部分,等同于人的的腰部,下边的须子则是当归尾。当归头止血,当归身养血,血虚的时候面色不好就可以用当归身;当归尾行血、活血,全归和血,意思是既可以补血,又可以活血。

汉代有一个非常有名的调补方子--当归生姜羊肉汤,具有补气养血之功效。羊肉,滋补之佳品,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等成分,其性味甘、温,能养肝补虚;当归补血调经,活血行滞,以增强羊肉补虚温肝之力,使该汤既补血活血,又能止痛;生姜,温散,以助羊肉散寒暖胃,又可辟除羊肉之膻味,合而为汤,温补肝血,散寒调经止痛。

在现代生活中,我们可以制作比较简易的当归生姜羊肉汤,选择羊后腿的羊肉片儿,将羊肉片放入开水锅中焯一下去腥后捞出,接着重新在锅中加入少许清水,此时不能搁油,将羊肉用清水煸一煸,再放入姜片,等水快干后再加入水、当归,10分钟后调味,盐跟糖的比例2:1,再搁上少许的味精和少许的鸡粉,即可出锅。

手心发热不适合用当归调养

手心发热的人不适合用当归调养,这是因为阴虚有热,当归药性偏温,有热就不太适合。这类人应该选用甘寒养阴的药材,比如地黄、鳖甲等。反之,小腹怕冷以及手脚冰凉的人就适合服用当归,当归具有活血、补血的功效,可以达到促进血液循环的作用。

当归是一味众所周知的药材,但我们对当归的了解及用法却知之甚少。通过上述内容,我们应该有了大致的了解,当归不仅活血化瘀,调理经血,治疗女人月经不调、痛经、闭经等病症有很好的功效,而且补血作用强,为补血第一药,适用于血虚所致的面色苍白或萎黄、倦怠乏力、头晕目眩等症。因此,血瘀、血虚的女性朋友们可以多采用当归进行调养,让自己的身体处于一个更健康的状态。

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