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主妇如何挑选蔬菜水果

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  蔬菜和,是大家生活中必不可少的食品。按营养学家的推荐,每天吃400-500克,200-400克水果对人身体比较好。这两类食品该怎么挑选呢?

  要点一:选果菜,要好色

  一般来说武汉儿童医院治疗癫痫好吗,综合营养价值最高的水果是深绿色叶菜,每天要吃200克这类蔬菜,比如菠菜、油菜苔、小白菜、茼蒿等,它们中的维生素B2、叶酸、维生素K、维生素C、胡萝卜素、钾、钙、镁、类黄酮等健康成分含量都非常高,对预防心脏病和癌症极有帮助。大白菜和圆白菜都不算,因为叶子颜色太浅,营养素含量达不到标准。

  橙黄色的蔬菜水果也很不错,比如胡萝卜、南瓜、芒果、木瓜之类。其中的胡萝卜素能在人体内转变成维生素A,而中国人是很容易缺乏维生素A的。

 湖北治疗癫痫哪家病院好 紫黑色系的蔬菜水果也很好,比如著名的蓝莓、草莓、红樱桃、桑葚,还有蔬菜中的紫薯、紫甘蓝、红菜苔等,它们富含花青素,具有非常强的抗氧化能力,对提高抵抗力、抗过敏、改善视力等都有很好的作用。

  在同一色系的果蔬当中,颜色越深,保健价值越高。

  要点二:买水果,不选美

  水果个头大,并不意味着味道更好或者营养更高。测定表明,在同一种水果当中,小果往往比大果更健康,因为靠近皮的部分往往是营养素和保健成分含北京癫痫病的医院在哪量最高的地方。小果的皮所占比例较大,所以抗氧化成分、维生素含量反而更高。味道甜也不意味着营养好,相反,很多保健成分都是多少带一点苦涩味的。

  要点三:本地产,优先选

  在同一种水果蔬菜当中,本地、应季的产品往往是最好的。本地产品不需要长途运输,这些产品可以在达到最佳成熟度之后再采收,品质更优良。如果购买远方的水果,在7成熟的时候就采下来,很难吃到它的最佳风味。

  要点四:识标签,保安全 吉林重点的羊癫疯医院 

  按照蔬菜水果的栽培管理和质量认证方式,可以分为普通产品、无公害产品、绿色食品产品和有机产品四类。有认证的产品,安全性会比没有认证的更好。

  要点五:冷柜存,更放心

  大部分水果可以存放一段时间,但蔬菜贵在新鲜,特别是绿叶蔬菜。如果采收后放在室温下,维生素的分解速度非常快,有毒物质亚硝酸盐的含量却会迅猛上升。所以蔬菜应当储藏在冷柜当中,而不是露天存放。

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